Az endívia, ehk cikoria (Cichorium endivia) on eriline köögivili, mis on maitsvaks lisandiks salatitele ja erinevatele roogadele. Endívia pärineb Vahemere piirkonnast, kuid on tänaseks levinud üle kogu maailma. Selle iseloomulik on mõru maitse, mis sobib hästi erinevate maitsete ja maitseainetega. See köögivili ei ole mitte ainult maitsev, vaid omab ka mitmeid kasulikke toimeid, mis aitavad säilitada tervist ja rikastada meie toitumist. Endívia toiteväärtus Endívia on toiteväärtuse poolest äärmiselt rikkalik köögivili. Madala kalorsuse tõttu on see ideaalne valik dieedipidajatele, sest 100 grammi sisaldab vaid 17 kalorit. Lisaks on see rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, nagu A-, C- ja K-vitamiin, samuti foolhape, kaltsium, magneesium ja kaalium. A-vitamiin mängib olulist rolli nägemise tervise…