A kaasaegses toitumises mängivad üha suuremat rolli looduslikud magustajad, mis pakuvad alternatiivi traditsioonilisele suhkrule. Inimeste teadlikkuse suurenemise ja tervisliku eluviisi nõudmisega otsivad üha rohkem inimesi võimalusi, mis mitte ainult ei paku magusaid maitseid, vaid aitavad ka kalorite tarbimist vähendada. Eriti populaarseks on saanud stevia ja eritrit, kahte looduslikku magustajat, mis on mitte ainult madala kalorsusega, vaid omavad ka erinevaid eeliseid. Stevia: Looduslik magustaja ime Stevia on taimepõhine magustaja, mis pärineb Stevia rebaudiana taime lehtedest. Selle magus maitse tuleneb nn steviolglükosiididest, mis on 50-300 korda magusamad kui suhkur. Stevia populaarsus on viimastel aastatel oluliselt kasvanud ning paljud valivad selle, kuna selle kalorisisaldus on praktiliselt null. Lisaks ei tõsta stevia veresuhkru taset,…